우리 몸을 구성하는 가장 기본적인 요소 중 하나가 단백질(Protein)입니다. 단백질은 단순히 근육을 키우는 것뿐만 아니라, 세포 성장, 면역 기능, 효소 작용, 호르몬 조절 등 생명 유지에 필수적인 역할을 합니다. 단백질이 부족하면 면역력이 저하되고, 근육 손실이 발생하며, 전반적인 건강이 악화될 수 있습니다. 단백질의 공급원은 크게 두 가지로 나뉩니다. 식물성 단백질(Plant-based protein) → 콩, 견과류, 씨앗, 곡물, 채소 등에서 얻음동물성 단백질(Animal-based protein) → 육류, 생선, 달걀, 유제품 등에서 얻음 최근 건강과 환경을 고려한 식습관이 중요해지면서, 식물성 단백질이 동물성 단백질을 대체할 수 있는가?에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 과거에는 동물성 ..
