현대인의 식단에서 기름은 필수적인 역할을 합니다. 단순한 조미료로 생각하기 쉽지만, 기름의 종류에 따라 건강에 미치는 영향이 천차만별입니다. 우리가 매일 사용하는 기름은 단순히 음식의 맛을 내는 역할을 넘어서, 심혈관 건강, 염증 조절, 두뇌 기능, 피부 건강 등 전반적인 신체 기능에 깊이 관여합니다.기름은 주요 영양소인 지방(lipids) 을 공급하는 중요한 식품군으로, 특히 불포화지방산과 필수 지방산 을 포함하고 있어 몸이 정상적으로 기능하는 데 필수적입니다. 하지만 어떤 기름을 선택하느냐에 따라 건강에 미치는 영향이 긍정적일 수도, 부정적일 수도 있습니다.건강한 기름은 불포화지방산(단일불포화지방산, 다중불포화지방산) 이 풍부하며, 항산화 성분과 비타민을 포함하고 있습니다. 이들은 심혈관 질환 예방,..
