현대 사회에서 탄수화물은 가장 기본적인 에너지원으로 자리 잡고 있습니다. 하지만 우리가 일상적으로 소비하는 탄수화물 중 상당수는 원래의 자연적인 형태를 잃어버린 정제된 탄수화물(Refined Carbohydrates)입니다. 정제된 탄수화물은 가공 과정에서 섬유소와 필수 영양소가 제거되면서 혈당을 급격히 상승시키고 대사 건강에 부정적인 영향을 미치는 특징을 갖고 있습니다. 그럼에도 불구하고 정제된 탄수화물은 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 식품 중 하나로, 식탁에서 빼놓을 수 없는 존재가 되었습니다.정제된 탄수화물의 대표적인 예로는 흰쌀, 흰 밀가루, 흰 빵, 파스타, 당이 첨가된 가공식품 등이 있으며, 설탕이 첨가된 각종 음료와 스낵류도 이에 해당됩니다. 이러한 음식들은 부드러운 식감과 강한 단맛 덕..
