생으로 먹을 때 더욱 풍부한 영양소를 얻을 수 있는 채소와 쌈 채소,익혀 먹을 때 좋은 채소에 대해 알아보려고 합니다. 식사를 통해 다양한 영양소를 섭취하고자 하는 분들께서는 이 글을 통해 어떤 채소들은 생으로,어떤 채소들은 익혀서 먹을 때 가장 큰 혜택을 줄 수 있는지 알아보세요. 1. 생으로 먹을 때 영양소가 풍부한 채소들 시금치 생으로 먹을 때 시금치의 비타민 C와 엽산 함량이 최대한 보존됩니다. 또한, 시금치는 적은 열을 가해주는 것이 좋습니다. 엽산은 세포 분열과 혈액 형성에 필요하며, 비타민 C는 면역 체계 강화와 피부 건강을 지원합니다. 피망 생으로 먹을 때 피망의 비타민 C와 베타카로틴 함량이 높아집니다. 특히, 녹색과 빨간색 피망은 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이고 항산화 작용을 지원..
