현대 사회에서 건강한 식단은 많은 사람들에게 필수적인 요소로 자리 잡고 있습니다. 특히 다양한 색깔의 채소는 식단에서 빼놓을 수 없는 중요한 부분을 차지합니다. 채소는 우리 몸에 필요한 비타민, 미네랄, 항산화 물질 등 필수 영양소를 풍부하게 제공하며, 질병 예방과 건강 유지에 중요한 역할을 합니다. 그러나 채소라고 해서 모두 같은 영양소를 제공하는 것은 아닙니다. 채소의 색상에 따라 포함된 영양 성분이 달라지며, 그에 따른 건강상의 이점도 다양하게 나타납니다.채소의 다양한 색상은 단순히 외형적인 차이가 아니라 각기 다른 파이토케미컬(식물성 화합물)이 포함되어 있음을 의미합니다. 파이토케미컬은 채소와 과일에 색을 입히는 천연 색소 성분으로, 각각 고유한 항산화 및 항염 효과를 가지고 있어 신체의 특정 부..
