인간의 건강을 위한 천연 물질 중에서도 플라보노이드는 과학적으로도 주목할 만한 가치가 있는 화합물입니다. 플라보노이드는 주로 식물에서 생성되는 2차 대사산물로, 자연계에서 약 6,000종 이상이 발견될 정도로 다양성을 자랑합니다. 이 화합물은 식물의 색깔, 맛, 향을 결정짓는 요소로 작용하며, 인간에게는 항산화 및 항염증 효과를 비롯해 심혈관 건강 증진, 면역 체계 강화, 그리고 암 예방 등의 폭넓은 건강 효능을 제공합니다. 우리가 흔히 섭취하는 과일, 채소, 허브, 차, 와인, 초콜릿 등의 식품 속에 풍부하게 존재하여 우리의 식생활과 밀접하게 연관되어 있습니다.플라보노이드는 식물 자체에게도 매우 중요한 역할을 합니다. 이 화합물은 식물이 병원균, 해충, 그리고 자외선 같은 외부 스트레스 요인으로부터 자..