노란색 호박이 더 건강할까?파란 호박은 아직 안 익은 걸까? 호박 품종에 따라 영양소는 얼마나 다를까? 호박은 다이어트, 항산화, 면역력 향상 등 다양한 건강 효과로 잘 알려진 식품입니다. 하지만 마트에서 호박을 고를 때, 어떤 것이 더 영양가 있는지 헷갈리셨던 적 없으신가요?“노랗게 익은 호박이 더 좋을까?” “파란 호박은 덜 익은 걸까?” 이런 궁금증을 해소하기 위해 오늘은 호박의 색에 따른 영양소 변화, 그리고 호박 품종별 영양 성분 차이까지 상세하게 알아보겠습니다. 1. 호박의 색깔 변화, 그냥 색이 아닙니다! 숙성과 영양의 관계 파란 호박은 아직 덜 익은 상태 호박은 자라면서 껍질이 초록색에서 노란색 또는 주황색으로 변하는데, 이 변화는 단순한 외형이 아니라 숙성 과정에서의 생리적 변화를 의미합..
